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　　近日，由中國科學(xué)院昆明植物研究所民族植物學(xué)研究團(tuán)隊，中國科學(xué)院東南亞生物多樣性研究中心民族醫(yī)藥與民族植物學(xué)核心團(tuán)隊楊雪飛課題組主編的《緬甸特色蔬菜》一書由中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社出版。 

　　古語云：“民生之道，食為大。”世界各國各族人民都擁有豐富的食用植物傳統(tǒng)知識，有關(guān)野生和半野生食用植物的知識甚至可以追溯到采集漁獵時代。在自然生態(tài)環(huán)境不斷萎縮、傳統(tǒng)知識加速流失、糧食安全尚未得到保障的今天，記錄、整理和研究傳統(tǒng)食用植物尤為重要。 

　　緬甸與中國山水相連，也是我國“一帶一路”沿線的重要國家。緬甸歷史上就與我國有頻繁的植物資源交換，特別是藥食兩用植物資源。楊雪飛課題組通過兩年多的野外民族植物學(xué)考察、標(biāo)本采集、室內(nèi)物種鑒定、文獻(xiàn)查閱和數(shù)據(jù)整理，撰寫《緬甸特色蔬菜》一書。本書記錄了緬甸常見特色蔬菜41科87種，內(nèi)容包括當(dāng)?shù)孛?、植物學(xué)名、生境、分布、食用民族、食用部位、傳統(tǒng)藥用、烹飪加工方法、成分分析、功效驗證以及其他應(yīng)用等大量信息，并附有彩色蔬菜照片。 

　　本書是首部關(guān)于緬甸野生蔬菜資源的專著，包括3章：第1章介紹蔬菜的定義及其研究和開發(fā)利用現(xiàn)狀；第2章介紹緬甸野生和半野生蔬菜民族植物學(xué)研究，側(cè)重于對緬甸傳統(tǒng)藥食體系的介紹和研究方法；第3 章為各論，介紹緬甸特色蔬菜詳細(xì)信息，側(cè)重于緬甸集市上常見的特色野生和半野生蔬菜。 

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　　（責(zé)任編輯：李雪）